レッスン5-f_ご飯に愛されるおかず

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別冊カルテット１(P.19~22)：覚える単語と例文に対応したリスト番号

全ての単語リスト表は「読み物 説明文：5-d 精錬された回転寿司の環境」を参照してください。

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ご飯を毎日食べる習慣のある日本人にとって、ご飯と相性のいいおかずは好まれます。特に味付けを甘辛く 調整すると、料理の幅が広がります。甘辛い味付けは、素材の味を引き立てるだけでなく、食欲をそそる魅力もあります。今回は肉じゃがを甘辛くして作る方法を紹介します。

材料(4人分)

• 鶏もも肉：400g
• じゃがいも：3個
• 玉ねぎ：2個
• にんじん：1本

調味料

• 醤油：大さじ４
• 砂糖： 大さじ３
• みりん：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 水：2カップ

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、じゃがいも、玉ねぎ、人参も食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に鶏もも肉を入れ、中火で炒めます。
3. 肉の表面が白くなったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加え 、調味料を全て加えて、約20分煮ます。弱火でコトコトと煮込みます。

翌日になると味がより染み込み、さらに美味しくなります。煮物は作り置きにも便利で、忙しい日のおかずに最適です。

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